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產(chǎn)品型號: HI83741
所屬分類:離子濃度測定系列
產(chǎn)品時間:2023-10-26
簡要描述:HI83741微電腦鐵(Fe)離子濃度測定儀HANNA推出的HI83741酒類鐵離子濃度測定儀可測量紅酒和白酒中鐵離子濃度,通過幾個簡單操作步驟,可快速、準(zhǔn)確測量酒類鐵的含量,并直接mg/L顯示
產(chǎn)品介紹
HANNA推出的HI83741酒類鐵離子濃度測定儀可測量紅酒和白酒中鐵離子濃度,通過幾個簡單操作步驟,可快速、準(zhǔn)確測量酒類鐵的含量,并直接mg/L顯示
鐵離子測量的重要意義
酒中含有微量鐵離子將有利于酶活力,作為穩(wěn)定劑和蛋白功能性成分。高濃度鐵離子將改變氧化還原電位,有助于氧化反應(yīng)。從而影響感觀特性,而且與鞣酸及磷酸鹽形成復(fù)合物,影響酒的穩(wěn)定性(渾濁)。多易形成白色渾濁(磷酸鐵),起初呈奶白色霧狀,后期即為沉淀。白酒釀造過程中添加單寧酸也可引起白酒的藍色渾濁(單寧酸鐵)變質(zhì)。酒中的鐵多以亞鐵Fe2+離子形式存在,F(xiàn)e2+/Fe3+的比率與酒的氧化能力相關(guān)。形成的Fe3+離子與磷酸鹽結(jié)合,屬于正常現(xiàn)象。由于鐵易于幾種有機酸結(jié)合。當(dāng)鐵離子濃度大于5mg/L時,一些釀酒商通過添加檸檬酸結(jié)合游離的鐵離子。無其他污染情況下,鐵離子濃度應(yīng)在1-5ppm范圍內(nèi)。酒中鐵離子主要來源與加工設(shè)備合金。發(fā)酵過程,酵母吸收一部分鐵離子,并通過過濾過程清除。
酒類鐵離子濃度含量和酒類品質(zhì)對應(yīng)關(guān)系
1.酒類鐵離子濃度含量小于8mg/L時,對酒類品質(zhì)沒有影響。
2.酒類鐵離子濃度含量大于8mg/L時,需對酒類的穩(wěn)定性進行檢查,因為這時,酒類會產(chǎn)生輕微渾濁,影響酒類品質(zhì)。
3.酒類鐵離子濃度含量8mg/L to 15mg/L時,酒類會產(chǎn)生渾濁,需進行二氧化硫(SO2)、檸檬酸或抗壞血酸處理。
4.酒類鐵離子濃度含量超過15mg/L時,酒類極容易產(chǎn)生渾濁,嚴(yán)重影響酒類品質(zhì),需進行鐵處理。
銅離子引起變質(zhì)因素 | |
形成沉淀條件 | 預(yù)防措施 |
鐵(Fe)含量>7 | 鐵(Fe)含量<5 |
高氧化還原電位(Fe3+) | 采用膨潤土處理 |
PH值2.9 to 3.6 | 采用12 to 24mg/L檸檬酸處理 |
哈納HANNA HI83741微電腦鐵(Fe)離子濃度測定儀 | |
測量項目 | HI83741鐵離子濃度測定儀 |
測量范圍 | 0.0 to 15.0 ppm (mg/L)Fe |
解析度 | 0.1ppm(mg/L)Fe |
測量精度 | 讀數(shù)±5%±0.2mg/L@25℃ |
光學(xué)系統(tǒng) | 窄帶干涉濾光硅光電池,鎢燈光源 @ 560 nm |
EMC偏差 | ±0.1mg/L(ppm) |
測量方法 | 鐵離子與試劑反應(yīng)呈紫色變化 |
自動關(guān)機 | 在測量模式下,10分鐘不用后自動關(guān)機 |
電源模式 | 4×1.5V AAA電池或AC230V 、DC12V |
使用環(huán)境 | 0 to 50℃(32 to 122℉);RH max 95%,無冷凝 |
尺寸重量 | 主機尺寸:225×85×80mm 主機重量:500 g |
標(biāo)準(zhǔn)配置 | |
HI83741 | 主機、HI83741-20鐵(Fe)試劑、HI731331W玻璃比色皿(2個)、HI731318玻璃比色皿清潔布(2塊)、中英文使用說明書、HE721010定制儀器盒 |
選購附件 | |
HI83740-20 | 酒類鐵(Fe)試劑,類型:粉劑,預(yù)測次數(shù):20次 |
HI731331W | 玻璃比色皿套裝,由HI731321玻璃比色皿杯、HI731325W比上面蓋組成、包裝:4套 |
HI731321 | 玻璃比色皿杯,包裝:4個 |
HI93703-50 | 玻璃比色皿清洗液 230mL |
HI93703-58 | 玻璃比色皿修復(fù)潤滑劑15mL |
HI731318 | 玻璃比色皿清潔布 包裝:4快/組 |
HI731325W | 玻璃比色皿斷蓋,包裝4個 |
HI731341 | 取液器,規(guī)格:1000uL,內(nèi)含取樣頭(10個) |